Les Entrees
- Os A Moelle Aux Escargots $25.00
  
  petits pois et morilles
- Saumon D' Ecosse Cru Au Gout Japonais $22.00
- Ravioles De Foie Gras $28.00
  
  cappuccino de mousserons
- Fraicheur De Papaye Et D'avocat Au Shiso $17.00
- Foie Gras Poele A La Rhubarbe $25.00
- Creme D'asperges $22.00
  
  a la chair de langoustines
- Homard Bleu En Salade $32.00
  
  mangue et tomate
- Foie Gras Fraise En Terrine $24.00
  
  chutney d'aubergines au tamarin
- Ravioles De Homard En Mulligatowny $28.00
  
  aux herbes d'orient
- Grosses Asperges Blanches Servies Tiedes $22.00
  
  en vinaigrette mimosa

Les Poissons
- Filets De Bar Poele A L'huile D' Olive $45.00
  
  pointes d'asperges et fenouil
- Cabillaud Roti $35.00
  
  en barigoule de legumes printainers
- Queues De Langoustines Et Riz Noir $48.00
  
  en sate au citron vert
- Tete De Veau Mijotee Aux Huitres $27.00

Les Viandes
- Tournedos De Pied De Cochon $29.00
  
  grenailles de rattes dorees au beuree sale
- Filet D' Agneau Au Poivre Frais $39.00
  
  petit curry de legumes
- Caille En Forestiere Gourmande $25.00
  
  fine mousse de champignons
- Pomme De Ris De Veau Grillottee $42.00
  
  poelee de champignons du moment
- Cote De Boeuf Poelee $45.00
  
  rattes au beure sale, bouquet de salades
- Canette De Bresse Aux Cinq Parfums $38.00
  
  navet, purees de celeri et betterave

Les Desserts
- Fromages Fermiers Affines $11.00
- Fraises Garriguettes, Creme Citron $13.00
  
  sorbet au coco
- Gateau Chaud Au Chocolat Grand Cru $13.00
  
  sorbet cacao
- Baba Au Rhum Vieux $13.00
  
  creme fouettee vanillee
- Viennoise En Pain Perdu $13.00
  
  fruits rotis au miel, glace a la cardamome
- Riz Carnaroli Au Lait $13.00
  
  framboises et coulis de fruits rouges
- Fraicheur D'aloe Vera A L'orange $13.00
  
  sorbet au galangal

Au Dejeuner - Menu A â?¬38
- Salade Casar
- Royale De Foie Gras
  
  baignee d'un cappuccino de mousserons
- Tartare De Saumon D' Ecosse Au Cresson
- Terrine De Pintade
  
  chutney d'aubergines au tamarin
- Panache De Poissons En Sate Au Citron Vert
  
  riz noir etuve
- Foie De Veau En Saute Minute A L'estragon
  
  effilochee d'epinards
- Caille Fermiere En Saute Gourmand
  
  fine mousse de champignons
- Onglet De Veau Au Citron Et Basilic
  
  puree de pommes de terre
- Clafoutis Aux Cerises
- Tarte Fine Aux Peches Blanches
- Mille Feuilles Chocolat Pistache
- Glaces Et Sorbet Panaches

Au Diner - Menu A â?¬54
- Amuse Bouche
- Ravioles De Crevettes Dans Une Nage
  
  au parfum de citronnelle
- Royale De Foie Gras
  
  baignee d'un cappuccino de mousserons
- Panache De Poissons En Sate Au Citron Vert
  
  riz noir etuve
- Caneton Croise Roti Aux Cinq Parfums
  
  navet fondant, purees de celeri et de betterave
- Fromages Fermiers Affines
- Gateau Chaud Au Chocolat Grand Cru
  
  sorbet au cacao
- Fraicheur D'aloe Vera A L'angelique
  
  sorbet au galangal

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