- Paris
- Hanawa
Hanawa
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Hanawa
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- Menu
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Nos Entrees FroidesCold Entrées
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Caviar Osciètre Royal Dâ??iran (30g), Blinis Et Crème Fraiche $180.00
iran royal osetra caviar (30g), pancakes and sour cream
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Salade De Daurade Crue « Kobujime » Au Pamplemousse Rose $26.00
raw ""kobujime"" dorade and pink grapefruit salad
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Dôme De Truffe Et Rosace Dâ??artichauts, Noix Concassées Au Miel De Xérès $32.00
sliced fresh truffe & flowery artichokes, nuts and honey sauce
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Tataki De Saumon Mariné Et Confiture De Citron, Brunoise De Daikon $26.00
marinated salmon tataki, daikon salad and lemon preserve
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Boeuf Cru « Aburi » � La Vinaigrette De Truffe Et Sa Jardinière De Légumes $32.00
raw « aburi » beef salad, truffe vinaigrette, fresh vegetables
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Nos Entrees ChaudesWarm Entrées
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Lingot De Yaki-risotto � La Truffe, Fricassée De Girolles $32.00
truffe yaki-risotto, sauted girolles
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Légumes De Saison Franco-japonais A La Plancha $27.00
sauted seasonal vegetables
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Fricassée Dâ??encornets Aux Artichauts Et Ã? La Bresaola, Tomates Confites $28.00
sauted squids, artichokes & bresaola, braised cherry tomatoes
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Patés Impériaux De Langoustines Et De Poireaux Parfumés � La Truffe $38.00
langoustines, leeks & truffe spring rolls
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Nos BrochettesBrochettes
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Duo De Crevettes $10.00
shrimps brochette
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Polenta Ã? La Truffe $8.00
corn shortbreads, truffe flavored
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Roulés De Mozzarella Et De Bresaola $8.00
mozarella & bresaola rolls
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Saumon Fumé Maison $8.00
smoked salmon
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Nos PoissonsFish
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Thon Pané Au Sésame, Légumes De Saison, Sauce Vierge $42.00
sesame breaded tuna, seasonal vegetables, olive sauce
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Crabe Royal Taraba Flambé � La Vodka $46.00
king crab, vodka flambé
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Filets De Saint-pierre Sur Une Aubergine Confite Et Son Coulis De Tomate $42.00
grilled john dory, braised eggplant, tomato coulis
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Bar De Ligne Sur Un Lit De Fenouils Braisés, Coulis De Citron $46.00
grilled wild sea bass, sauted fennel and lemon coulis
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Nos ViandesMeat
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Filet De Boeuf Et Son Foie Gras Poêlé, Figue Rôtie Et Blini De Maïs $55.00
grilled beef filet and sauted duck liver, roast fig and corn pancakes
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Entrecôte De Boeuf, Gratin Dauphinois $48.00
grilled beef sirloin, potato gratin
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Suprême De Poulet De Bresse Farci Dâ??une Mousse De Volaille Ã? La Truffe Choux Vert Braisés Et Fricassée De Girolles $50.00
bresse chicken breast stuffed with liver paste & truffe, sauted green cabbage and mushrooms
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Croustillant De Ris De Veau Et Fricassée De Shiitake, Sauce Bercy Ã? Lâ??ail Et Capuccino De Lait Ã? La Truffe $50.00
crispy veal sweetbreads, sauted japanese mushrooms, garlic cream
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Trio Dâ??entrées
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Salade De Daurade Crue « Kobujime » Au Pamplemousse Rose
raw ""kobujime"" dorade and pink grapefruit salad
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Crème Dâ??artichaut Au Caviar
artichoke creamsoup with caviar
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Brochette Du Jour
todayâ??s brochette
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Un Plat Au ChoixMain Dish To Choose
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Onglet De Boeuf, Fondants De Pommes De Terre Et Tombée Dâ??épinards, Sauce Ã? Lâ??ail
grilled beef onglet, potatoe creamy bars and sauted spinach
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Cuisse De Poulet De Bresse, Fondants De Pommes De Terre Et Tombée Dâ??épinards
bresse chicken leg, potatoe creamy bars and sauted spinach
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Thon Pané Au Sésame, Sauce Vierge Et Légumes De Saison Sautés
sesame-breaded tuna, sauce vierge and seasonal vegetables
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Filet De Rascasse Et Légumes De Saison Sautés, Sauce � La Tomate Confite
scorpion fish, tomato sauce, and seasonal vegetables
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Amuse BoucheAppetizer
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Salade De Daurade Crue « Kobujime » Au Pamplemousse Rose
raw ""kobujime"" dorade and pink grapefruit salad
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Brochette Du JourTodayâ??s Brochette
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Fricassée Dâ??encornets Et Dâ??artichauts Ã? La Bresaola, Et Tomates Confites En Grappe
sauted squids, artichokes & bresaola, black olive bread toasts and braised tomatoes
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Poisson Du JourTodayâ??s Fish
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Filet De Boeuf Grillé Et Son Foie Gras Poêlé, Figue Rôtie Et Blini De Maïs
grilled beef filet and sauted duck liver, corn pancakes & roasted fig
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Tsukidashi Hors D'oeuvreAppetizers
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1. Zensssai-Mori $20.00
hors d'oeuvres variés, season's appetizers
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2. Nama-Ouni $18.00
oursins frais, sea urchin
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3. Ikura-Oroshi $14.00
oeufs de saumon, radis blanc rapé salmon eggs, white radish
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4. Ohitashi $8.00
petit salade de verdures pochées boiled green salad
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5. Nouta -Ae $9.00
crustacés et légumes à la crème de miso seafood & vegetables with soybean paste
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6. Goma-Ae $9.00
panaché de légumes à la crème de sésame vegetables in sesame-cream
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7. Tamago-Dofu $9.00
flan d'oeuf au consommé, servi froid, cold egg curd with consommé
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8. Niku-Shigureni $10.00
emincé de boeuf au gingembre, flavored beef slices with ginger
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9. Kobachi $10.00
amuse-gueule du jour, today's appetizer
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SashimiPoissons Crus - Raw Fish
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20. Tai $18.00
daurade royale, red snapper
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21. Hirame $20.00
barbue, brill & turbot
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21. Suzuki $22.00
bar, sea-bass
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23. Maguro $18.00
thon rouge, red tuna
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24. Toro $25.00
poitrine thon persillé, fatty tuna belly
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25. Shakke $16.00
saumon, salmon
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26. Ikka $16.00
blanc de seiche, squid
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27. Akagai $16.00
vernis, ark shell
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28. Hotate $18.00
coquille st-jacques, scallop
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29. Shimesaba $16.00
maquereau, mackerel
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30. Hamachi $22.00
liche du pacifique, yellow tail
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31. Usuzukuri $25.00
carpaccio de barbue, brill carpaccio
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32. Sashimori $35.00
séléction du jour, today's selection
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SuzakanaSalade Aux Fruits De Mer - Seafood Salad
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40. Kyuriwakamesou $9.00
salade de concombre aux algues, cucumber & seaweed salad
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41. Ebi-Sou $18.00
salade aux gambas, schrimps salad
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42. Ika-Sou $16.00
salade aux seiches, squid salad
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43. Kurague-Sou $15.00
salade de méduse, jellyfish salad
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44. Tako-Sou $15.00
salade de poulpe, octopus salad
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45. Namagaki $20.00
huitre spéciale n° 3, oyster
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46. Mozuku $12.00
salade d'algue filaire, seaweed salad
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47. Kanisu $25.00
salade de crabe, crabe salad
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48. Mizuna-Salade $15.00
salade de saison, vegetable salad
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49. Tataki-Maguro Salade $20.00
salade de thon cru, salad with tuna
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Suimono - MushimonoPotages Et Plats D'oeufs - Soup & Eggs Dish
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50. Miso-Soup $8.00
potage de soja, soup of soybean paste
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51. Dobin-Moushi $15.00
consommé de pleurotes et de fruits de mer, seafood & mushroom consommé
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52. Chawan-Moushi $15.00
crème royale aux fruits de mer, hot egg custard with seafoods
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53. Dashimaki $15.00
omelette de crabe, crab omelette
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54. Nuymen $15.00
consommé de crevettes et vermicelles, clear consommé with schrimps & vermicelli
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55. Kisetsu No Owan $18.00
consommé du jour,today's clear soup
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YakimonoPoissons Grillés - Grilled Fishs
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70. Sakana-Shioyaki $20.00
poisson grillé au sel, poisson grillé au sel
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71. Sakana-Terriyaki $22.00
poisson grillé à la sauce térriyaki, grilled fish with terriyaki-sauce
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72. Yuan-Yaki $24.00
grillade de poisson mariné yuan, grilled marinade-fish yuan style
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73. Misozuke-Yaki $24.00
grillade de poisson macéré à la purée de soja, grilled marinade-fish with miso
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24. Butter-Yaki
poisson ou crustacé du jour poêlé au beurre, selon choix day's sauted fish or seafood
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Niku-ToriViandes & Volaille - Beef & Poultry
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80. Gyu-Tataki $22.00
légumes de saison, cuits au court-bouillon,boiled season's vegetables
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81. Gyu-Terriyaki $24.00
boeuf poêlé, terriyaki, terriyaki beef
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82. Kamo-Negi Kuwayaki $25.00
filet de canard poêlé, sauted duck filet
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83. Ouzura-Terriyaki $22.00
caille grillée teriyaki, broiled quail
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84. Munatori-Terriyaki $22.00
poulet sauté façon hanawa, sauted chicken, teriyaki sauce
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Nimono On-MonoPlat De Sauce - Hot Dish With Sauce
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90. Yasaini $14.00
légumes de saison, cuites au court-bouillon, boiled season's vegetables
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91. Kalei-Nitsuke $18.00
limande, plaice
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92. Arani $20.00
tête de daurade étuvée au saké et sauce soja, braised red snapper's head
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93. Unagi-Yanagawa $18.00
petit marmitte d'anguille, sauce oeuf, sea-eel marmite with egg sauce
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94. Urine-Yanagawa $18.00
petit-marmitte d' oignons d' iris, iris oignon's marmitte
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95. Kisetsu -Nimono $18.00
plat étuvé du jour, day's recommandation dish
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Sushi & MakimonoCanapés - Et Rouleaux D'Algues
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100. Sushimori $40.00
day's selection, sélections du jou
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101. Chirashi $40.00
freshlydecorated bowl, bonssai-sushi kyoto style
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102. Tekka-Maki $9.00
tuna roll, rouleaux au thon
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103. Shakke-Maki $8.00
salmon roll, rouleaux au saumon
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104. Negitoro-Maki $12.00
fatty tuna roll, rouleaux au thon gras
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105. Kappa-Maki $7.00
cucumber roll, rouleaux au concombre
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106. Shinko-Maki $7.00
yellow raddish roll, rouleaux au radis jaune
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107. Kanpyo-Maki $7.00
cooked melon roll, rouleaux à la courge
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108. Umeshiso-Maki $8.00
plum & siso roll, rouleaux à la prune salée
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109. Unagi--Maki $10.00
eel roll, rouleaux d'anguille
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110. Skakkekawa-Maki $10.00
salmon skin roll, rlx à la peau de saumon grillée
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111. Kani-Chyu-Futomaki $12.00
crab-meat & avocado, rouleaux de crabe-avocat
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Sushi � La CarteSelon Votre Choix - Your Choices Par 2 Pièces
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120. Maguro $8.00
thon rouge-red tuna
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121. Toro $14.00
thon gras-fattytuna
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122. Shakké $8.00
saumon-salmon
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123. Tai $10.00
daurade-snapper
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124. Suzuki $10.00
bar-sea bass
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125. Hiramé $10.00
barbue-turbot
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126. Hamachi $12.00
liche du pacifique- yellow tail
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127. Amaebi $10.00
crevette douce-sweet prawn
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128. Unagi $10.00
anguille grillée-sea eel
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129. Hotaté $10.00
noix de stjacques-scallop
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130. Ikoura $10.00
oeuf de saumon-salmon's eggs
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131. Kani $12.00
crabe-crabe meat
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132. Tamago $8.00
omelette-eggs
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133. Ikka $8.00
blanc de seiche-squid
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134. Saba $6.00
maquereau-mackerel
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Aboura-MonoFriture - Fritters
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150. Ebi-Tempoula $27.00
beignets de gambas, prawn fritters
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151. Kalei-Karaague $18.00
limande frite, fried plaice-sole
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152. Aguedashi-Tofu $15.00
tofu frit, fried soy-beans curd
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Gohan-MonoPlats De Riz - Rice Dishes
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160. Chazuke $12.00
bol de riz garni, arrosé de thé
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161. Zousui $15.00
potage de riz aux divers légumes et oeuf
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162. Gohan $3.00
riz nature steam rice
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163. Takikomi Gohan $16.00
riz parfumé de saison
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164. Oshinko $6.00
assortiment de légumes salés pickles
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165. Takuwan $5.00
radis jaunes salés
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Miyako Menu â?¬125
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Kobachi
amuse-gueule-first appetizer
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Zenssai
hors d'oeuvres-second appetizer
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Sashimi
sélection de poissons crus-raw fish
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Wanmono
consommé-clear soup
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Yakimono
grillade du jour-grilled dish
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Takiawase
plat saucé-braised dish
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Sunomono
salade de fruit de mer-seafood salad
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Onmono
plat étuvé-steamed dish
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Gohanmono
plat de riz parfumé-flavored rice
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Miso
potage de soja-miso soup
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Dessert
dessert-dessert
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Kamogawa Menu â?¬105
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Zensai
hors d'oeuvres-appetizers
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Usuzukuri
carpaccio de barbue-turbot carpaccio
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Dobinmushi
consommé de pleurotes et de fruits de mer-consomme with mushrooms and seafood
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Yakimono
grillade-grilled dish
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Sunomono
salade-salad
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Sushi
sushi-sushi
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Miso
potage de soja-miso soup
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Dessert
dessert-dessert
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Une EntreeAu Choix
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Assortiment De 3 Poissons Crus
assorted 3 raw fishes in sashimi
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Consommé De Poisson, Servi Dans Sa Théière En Terre Cuite
fish consommé in a traditional tea-pot
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Salade De Crabe Au Vinaigre De Riz
crab salad in rice vinegar
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Roast-beef En Sashimi
roast-beef with japanese sour sauce
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Un PlatAu Choix
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Brouillade Dâ??Oeufs Ã? Lâ??anguille
eel in scrambled eggs
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Filet De Boeuf Poêlé
beef teriyaki
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Beignets De Crevettes
shrimp fritters
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Assortiment De Sushis
assorted sushis
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Un Dessert â?¬54TTC. Au Choix
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Salade De Fruits Frais
fresh fruits salad
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Glace
ice cream
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Japanese Cuisine - LunchServis Avec Un Amuse-Bouche, Du Riz (Sauf Menu Sushi), Un Potage Miso Et Un Dessert. - Served With An Appetizer, Rice (Except For Sushi-Lunch), A Miso-Soup & A Dessert.
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Sashimi $32.00
poissons crus raw fishes
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Tempoula $32.00
assortiment de beignets, assorted fritters
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Ya Kizakana $32.00
poisson grillé, grilled fish. saumon, daurade ou limande salmon, dorade or sole
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Ya Kizakana $34.00
nature au sel, salted, sauce teriyaki
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Gyuteri $35.00
filet de boeuf sauce teriyaki, beef teriyaki
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Sushi $35.00
assortiment de sushi, assorted sushis
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Pl Ateau Hanawa $43.00
amuse-bouche, assortiment de poissons crus sushi & sashimi, dessert appetizer, assorted sashimis & sushis, dessert
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Miyako Menu â?¬125
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Kobachi
amuse-gueule - first appetizer
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Zenssai
hors d'oeuvres - second appetizer
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Sashimi
sélection de poissons crus - raw fish
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Wanmono
consommé - clear soup
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Yakimono
grillade du jour - grilled dish
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Takiawase
plat saucé - braised dish
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Sunomono
salade de fruit de mer - seafood salad
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Onmono
plat étuvé - steamed dish
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Gohanmono
plat de riz parfumé - flavored rice
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Miso
potage de soja - miso soup
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Dessert
dessert
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Kamogawa Menu â?¬105
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Zensai
hors d'oeuvres - appetizers
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Usuzukuri
carpaccio de barbue - turbot carpaccio
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Dobinmushi
consommé de pleurotes et de fruits de mer - consomme with mushrooms and seafood
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Yakimono
grillade - grilled dish
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Sunomono
salade - salad
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Sushi
sushi - sushi
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Miso
potage de soja - miso soup
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Dessert
dessert
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Tsukidashi Hors D'oeuvre - Appetizers
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1. Zensssai-Mori $20.00
hors d'oeuvres variés - season's appetizers
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2. Nama-Ouni $18.00
oursins frais -sea urchin
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3. Ikura-Oroshi $14.00
oeufs de saumon, radis blanc rapé salmon eggs, white radish
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4. Ohitashi $8.00
petit salade de verdures pochées boiled green salad
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5. Nouta -Ae $9.00
crustacés et légumes à la crème de miso seafood & vegetables with soybean paste
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6. Goma-Ae $9.00
panaché de légumes à la crème de sésame vegetables in sesame-cream
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7. Tamago-Dofu $9.00
flan d'oeuf au consommé, servi froid cold egg curd with consommé
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8. Niku-Shigureni $10.00
emincé de boeuf au gingembre flavored beef slices with ginger
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9. Kobachi $10.00
amuse-gueule du jour today's appetizer
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SashimiPoissons Crus - Raw Fish
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20. Tai $18.00
daurade royale red snapper
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21. Hirame $20.00
barbue brill & turbot
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22. Suzuki $22.00
bar sea-bass
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23. Maguro $18.00
thon rouge red tuna
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24. Toro $25.00
poitrine thon persillé fatty tuna belly
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25. Shakke $16.00
saumon salmon
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26. Ikka $16.00
blanc de seiche squid
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27. Akagai $16.00
vernis ark shell
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28. Hotate $18.00
coquille st-jacques scallop
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29. Shimesaba $16.00
maquereau mackerel
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30. Hamachi $22.00
liche du pacifique yellow tail
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31. Usuzukuri $25.00
carpaccio de barbue brill carpaccio
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32. Sashimori $35.00
séléction du jour today's selection
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SuzakanaSalade Aux Fruits De Mer - Seafood Salad
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40. Kyuriwakamesou $9.00
salade de concombre aux algues cucumber & seaweed salad
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41. Ebi-Sou $18.00
salade aux gambas schrimps salad
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42. Ika-Sou $16.00
salade aux seiches squid salad
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43. Kurague-Sou $15.00
salade de méduse jellyfish salad
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44. Tako-Sou $15.00
salade de poulpe octopus salad
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45. Namagaki $20.00
huitre spéciale n° 3 oyster
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46. Mozuku $12.00
salade d'algue filaire seaweed salad
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47. Kanisu $25.00
salade de crabe crabe salad
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49. Tataki-Maguro Salade $20.00
salade de thon cru salad with tuna
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Suimono - MushimonoPotages Et Plats D'oeufs - Soup & Eggs Dish
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50. Miso-Soup $8.00
potage de soja soup of soybean paste
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53. Dashimaki $15.00
omelette de crabe crab omelette
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YakimonoPoissons Grillés - Grilled Fishs
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70. Sakana-Shioyaki $20.00
poisson grillé au sel, grilled fish with salt
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71. Sakana-Terriyaki $22.00
poisson grillé à la sauce térriyaki grilled fish with terriyaki-sauce
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72. Yuan-Yaki $24.00
grillade de poisson mariné yuan, grilled marinade-fish yuan style
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73. Misozuke-Yaki $24.00
grillade de poisson macéré à la purée de soja grilled marinade-fish with miso
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24. Butter-Yaki
poisson ou crustacé du jour poêlé au beurre day's sauted fish or seafood
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Niku-ToriViandes & Volaille - Beef & Poultry
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80. Gyu-Tataki $22.00
légumes de saison, cuits au court-bouillon, boiled season's vegetables
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81. Gyu-Terriyaki $24.00
boeuf poêlé, terriyaki, terriyaki beef
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82. Kamo-Negi Kuwayaki $25.00
filet de canard poêlé, sauted duck filet
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83. Ouzura-Terriyaki $22.00
caille grillée teriyaki, broiled quail
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84. Munatori-Terriyaki $22.00
poulet sauté façon hanawa, sauted chicken, teriyaki sauce
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Nimono On-MonoPlat De Sauce - Hot Dish With Sauce
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90. Yasaini $14.00
légumes de saison, cuites au court-bouillon, boiled season's vegetables
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Sushi & MakimonoCanapés - Et Rouleaux D'Algues
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100. Suhimori $40.00
selections du jour day's selection
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101.Chirashi $40.00
bonssai, sushi kyoto style freshly decoraated bowl
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102. Tekka-Maki $9.00
rouleaux au thon, tuna roll
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103. Shakke-Maki $8.00
rouleaux au saumon, salmon roll
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104. Negitoro-Maki $12.00
rouleaux au thon gras, fatty tuna roll
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105. Kappa-Maki $7.00
rouleaux au concombre, cucumber roll
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106. Shinko-Maki $7.00
rouleaux au radis jaune, yellow raddish roll
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107. Kanpyo-Maki $7.00
rouleaux à la courge, cooked melon roll
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108. Umeshiso-Maki $8.00
rouleaux à la prune salée, plum & siso roll
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109. Unagi-Maki $10.00
rouleaux d'anguille, eel roll
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110. Skakkekawa-Maki $10.00
rlx à la peau de saumon grillée, salmon skin roll
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111. Kani-Chyu-Futomaki $12.00
rouleaux de crabe-avocat, crab-meat & avocado
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Sushi � La CarteSelon Votre Choix - Your Choices Par 2 Pièces
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120. Maguro $8.00
thon rouge, red tuna
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121. Toro $14.00
thon, fatty tuna
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123. Shakke $8.00
saumon, salmon
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124. Tai $10.00
daurade, snapper
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125. Suzuki $10.00
bar, sea bass
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126. Hamachi $12.00
liche du pacifique, yellow tail
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127. Amaebi $10.00
crevette douce, sweet prawn
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128. Unagi $10.00
anguille grillee, sea eel
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129. Hotate $10.00
noix de st.jacques, scallops
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130. Ikoura $10.00
oeuf de saumon, salmon's eggs
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131. Kani $12.00
crabe, crabe meat
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133. Ikka $8.00
blanc de seiche, squid
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134. Saba $6.00
maquereau, mackerel
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Aboura-MonoFriture - Fritters
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150. Ebi-Tempoula $27.00
beignets de gambas, prawn fritters
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151. Kalei-Karaague $18.00
limande frite, fried plaice-sole
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152. Aguedashi-Tofu $15.00
tofu-frit, fried soy-beans curd
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Gohan-MonoPlats De Riz - Rice Dishes
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164. Oshinko $6.00
assortiment de légumes salés pickles
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165. Takuwan $5.00
radis jaunes salés
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