Menu â?¬ 37
- Tartare De Saumon Au Gingembre Et Ciboulette
  
  huile de basilic
- Saltimboca Ã? La Romana, Polenta CrÃ¨meuse
- Croustillant De Mirabelles Aux Noisettes

Pour Commencer
- CrÃ¨me De Courgette Froide Ã? La Menthe $16.00
  
  buchetta au chÃ¨vre frais et basilic
- Salade De MÃ¢che $22.00
  
  rÃ¢pÃ©e de truffe noire d'Ã©tÃ©, vinaigrette aux truffes, rattes tiÃ¨des
- Millefeuille De Tomates ""VariÃ©tÃ©s Anciennes"" SÃ©lection JoÃ«l ThiÃ©bault $19.00
- Carpaccio De Bar Aux Nectarines $20.00
  
  huile de poivre de sÃ©chuan
- Figues Noires $19.00
  
  sirop de porto rouge rÃ©duit, magret fumÃ©, girolles au vinaigre

La Mer
- Cabillaud PiquÃ©d'olives Noires $28.00
  
  blanc et vert de blette aux Ã©clats de noisettes, jus de volaille
- Dos De Saumon CaramÃ©lisÃ© Au Miel $22.00
  
  courgette zÃ©phir, jus citronnÃ©

La Terre
- Faux - Filet FranÃ§ais PoÃªlÃ© $28.00
  
  confiture d'oignons rouges Ã la grenadine, pomme de terre fondante au romarin
- Magret De Canard Au Figues $25.00
  
  foie gras poÃªlÃ©, crumble aux Ã©pices, mesclun Ã l'huile de noix

Assiette De Fromages â?¬ 14
- AffinÃ©s ""Marie Quatrehomme""

Gourmandises
- Figues RÃ´ties Au Caramel Ã? L'orange $12.00
  
  tuile aux Ã©pices
- Salade De Fruits De Saison $11.00
  
  sorbet mÃ»re
- Pannacotta Coulis De PÃªche Jaune $10.00
- Nem De Chocolat $13.00
  
  confiture de lait, fruits rouges

Trio De Glaces Ou Sorbet â?¬ 11

CafÃ© Gourmand â?¬ 8
- Vanille
- CafÃ©
- Pistache
- Citron*
- Fraise*
- Mangue*
- Chocolat*

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