- Paris
- Le 144 Petrossian
Le 144 Petrossian
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Le 144 Petrossian
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- Menu
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Le Menu En Noir Et Blanc â?¬90Menu Commun Ã? Lâ??ensemble Des Convives, Par Personnes : Accord mets et vin : â?¬15
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Mise En Bouche
verre de champagne, ou vodka et cuillère nacrée de caviar
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Mise En Bouche $10.00
cuillère supplémentaire
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Les Entrées
soupe slava de poissons blancs, caviar noir
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Les Entrées
crabes impériaux avec leur caviar noir dâ??esturgeon blanc (15g)
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Les Plats
espadon rôti, spaghettis à lâ??encre de seiche et caviar (15g)
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Les Plats
saint pierre, caviar (15g) lasagnes de carottes noires et blanches
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Les Desserts
mille-feuille à la vanille et chocolat chaud
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Les Desserts
meringue au coeur de chocolat et glace blanche
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Menu Du Dîner �29
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Verre De Vin Rouge
ou blanc du sommelier : â?¬8 ou â?¬10
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Les Entrées
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Saumon Fumé Royal
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Assiette Des Trois Coupes Du Tsar
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Riz Carnaroli Façon Rizotto Au Crabe
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Caviar Alverta Royal 30g
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Caviar Alverta Royal 30g $42.00
en supplément du menu
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Sorbet Caviar 18ml
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Sorbet Caviar 18ml $8.00
en supplément du menu
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Les Plats
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Calamars Grand Sud
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Filet De Poisson Surprise De La Semaine
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Brandade De Crevettes Dans Tous Ses Ã?tats
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Epaule Dâ??agneau, Oignons Confits
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Menu Du Déjeuner �29
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Verre De Vin Rouge
ou blanc du sommelier : �6 ou �8. si vous désirez déjeuner rapidement, signalez-le à la commande
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Les Entrées
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Saumon Fumé Royal
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Riz Carnaroli Façon Rizotto Au Crabe
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Assiette Des Trois Coupes Du Tsar
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Caviar Alverta Royal 30g
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Caviar Alverta Royal 30g $42.00
en supplément du menu
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Sorbet Caviar 18ml
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Sorbet Caviar 18ml $8.00
en supplément du menu
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Les Plats
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Filet De Poisson Surprise De La Semaine
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Brandade De Crevettes Dans Tous Ses Ã?tats
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Calamars Grand Sud
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Epaule Dâ??agneau, Oignons Confits
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Le Caviar Baeri Ou Dâ??esturgeon De Sibérie
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Baeri Royal $60.00+
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Le Caviar Alverta Ou Dâ??esturgeon Blanc
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Alverta® Royal $60.00+
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Alverta® Imperial $72.00+
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Le Caviar Ossetra Ou Dâ??Esturgeon Guldenstaedtii
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Ossetra Tradition $96.00+
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Ossetra Imperial $192.00+
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Le Caviar Beluga Ou Dâ??esturgeon Huso Huso30g
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Beluga Royal $228.00
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Beluga Imperial $258.00
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Dégustation De Trois CaviarsAlverta® Royal, Ossetra Tradition, Beluga Royal
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Le Choix Du Prince $284.00
trois fois 20 gr :
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Le Choix Royal $425.00
trois fois 30 gr
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Mise En Bouche
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Verre De Champagne Et Cuillère Nacrée De Cavia $19.00
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Cuillère Supplémentaire $10.00
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Les Entrees
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Salade De Tante Irène $17.00
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Salade Auguste De Haricots Verts Et Foie Gras $19.00
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Crevettes Croustillantes Ã? Lâ??Orange Confite $19.00
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Assiette De Dégustation $29.00
espadon à notre façon, saumon fumé « coupes du tsar »® rizotto au crabe, maviar® et oeufs de saumon
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Lâ??oeuf Petrossian Au Caviar Baer $38.00
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Assiette De « Coupes Du Tsar $28.00
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Assiette De Saumon Fumé Roya $19.00
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Avec Sorbet Caviar $35.00
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Sorbet 60% Caviar 30ml $39.00
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Les Harengs Gras Silotka $19.00
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Eufs De Saumon, Ou Maviar® En Tarama $16.00
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Caviar Alverta® Royal $60.00
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Caviar Alverta® Royal, Eufs De Saumon, Maviar® $59.00
trois fois 20 gr
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Les Plats
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Arapaïna Grillé, Coeurs Dâ??artichauts Poivrade $39.00
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Merus Impérial Du Kamchatka, Caviar Alverta Royal $49.00
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Crevettes, Lentilles Dâ??orient $29.00
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Bar Et Légumes Afriqua Queen (�picé) $32.00
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Filet De Poulet Nouhr $28.00
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Napoléon De Boeuf En Tartare, Au Caviar Alverta $54.00
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Les Desserts
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Assiette De Fruits Frais $9.00
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Macaron Suivant Lâ??humeur $11.00
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Bouchées Feuilletées Au Chocolat * $13.00
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Mille-feuille Ã? La Vanille, $12.00
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Blinchik®, Composition Aux Fruits* $12.00
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Teaser De Trois $18.00
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Teaser De Cinq $23.00
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