Les EntrÃ©es â?¬14
- RagoÃ»t Dâ??escargots Ã? Lâ??Ã©mulsion Dâ??herbes FraÃ®ches
- Jambon PersillÃ© Du Morvan Et Oignons Confits Aux Condiments
- Chair De Tourteau MarinÃ©e Ã? Lâ??avocat
  
  soupe de tomate et concombre
- Rouelles De Thon MarinÃ©es Au Cumin, Haricots Verts
  
  et salade de jeunes pousses (saveur lÃ©gÃ¨re)
- Fondant De Volaille Ã? Lâ??artichaut Et Foie Gras
  
  condiment pomme rhubarbe

Les Poissons Et Les Viandes â?¬ 28
- Saumon RÃ´ti Aux Girolles Et Son Jus
- Filet De Cabillaud Vapeur, Bouquet De Primeurs
  
  vierge au basilic et pignons de pin (saveur lÃ©gÃ¨re)
- RÃ¢ble De Lapin Ã? La Sarriette
  
  polenta crÃ©meuse, fleur de courgette farcie
- Faux-filet De Charolais
  
  pomme de terre rÃ´tie au lard et fromage de charolais
- PanachÃ© De Quasi Et Ris De Veau
  
  champignon farci aux blettes, pommes de terre grenaille supplÃ©ment de 7 â?¬

Les Desserts Ou Plateau De Fromages â?¬ 10

AllÃ©osse
- Macaron Aux Fraises
- CrÃ¨me FouettÃ©e Ã? La Rose
  
  sorbet basilic
- CannelÃ© Bordelais
  
  poÃªlÃ©e de rhubarbe et myrtille, sorbet pÃªche
- Amandine Aux Abricots
  
  fin feuilletage caramÃ©lisÃ©, sorbet lavande
- Moelleux Au Chocolat
  
  araguani , sorbet vanille
- Framboises Et Mousse Ã? La GelÃ©e De Thym
- Jus Framboise AromatisÃ©

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