Dejeuner - A La Carte Menu
- Salade Benoit $30.00
  
  Ã la truffe dâ??Ã©tÃ©
- Cassolette De Petits Pois, FÃ©vettes Et Asperges Ã? La FranÃ§aise $26.00
- Ã? Partager $28.00
  
  aile de canard landais confite puis rÃ´tie sur lâ??os, pommes nouvelles et girolles persillÃ©es
- Fraises Des Bois Dans Leur Jus TiÃ¨de, Sorbet Fromage Blanc Au Miel Dâ??acacia $18.00
- Coupe GlacÃ©e De Cerises En JubilÃ©e, Glace Ã? La Pistache $18.00

Les Hors D'oeuvre Froids
- Notre Pate En Croute $25.00
  
  coeur de laitue Ã lâ??huile de noix et aux chapons aillÃ©s
- Foie Gras De Canard Confit $28.00
  
  brioche parisienne toastÃ©e
- Saumon Fume Marine $18.00
  
  salade tiÃ¨de de pommes de terre et cÃ©bettes
- Langue De Veau Lucullus $22.00
  
  coeur de romaine Ã la crÃ¨me moutardÃ©e

Les Hors D'oeuvre Chauds
- 9 Escargots En Coquille $22.00
  
  beurre d'ail, fines herbes
- Soupe CrÃ©meuse Dâ??Ecrevisses $28.00
  
  Ã la ciboulette

Les Poissons
- TronÃ§on De Turbot Label Rouge Ã?tuvÃ© $38.00
  
  blanquette de lÃ©gumes verts
- Filet De Sole Nantua $43.00
  
  Ã©pinards Ã peine crÃ©mÃ©s
- Lieu Jaune De Ligne En Filet CuisinÃ© Au Sautoir $34.00
  
  lÃ©gumes et champignons au citron confit
- PavÃ© De Saumon Dâ??ecosse, BÃ©arnaise Et Jus De RÃ´ti $31.00
  
  lÃ©gumes de saison

Les Viande

Les Fromages De France â?¬13
- Tete De Veau Traditionnelle $24.00
  
  sauce ravigote
- Cassoulet Maison Haricots Blancs $26.00
- Filet De Boeuf $42.00
  
  sauce bordelaise Ã la moelle, gratin de macaroni
- Saute Gourmand De Ris De Veau $39.00
  
  crÃªtes et rognons de coq, foie gras et jus truffÃ©

Les Desserts

Fabrication Maison
- Millefeuille Classique Ã? La Vanille $13.00
- Savarin Au Rhum, CrÃ¨me FouettÃ©e $13.00
- Nougat GlacÃ© Pistache, Passion $13.00
- GÃ¢teau Chocolat Au Croustillant De Pralin, Glace Noisette Et Craquelin $13.00
- PÃªche Melba Ã? Notre FaÃ§on $13.00
- Profiteroles Benoit Sauce Chocolat Chaud $13.00
- Assortiment De Tartes $11.00
  
  au chocolat ou aux fruits de saison
- SoufflÃ© GlacÃ© Ã? Lâ??orange $13.00
  
  et au grand-marnier

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