- Paris
- Drouant
Drouant
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- 16-18, Place Gaillon, Paris, FR 75002
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No cuisines specified
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Drouant
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- Menu
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A Midi, Notre Menu Baladin â?¬43
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Un Tartare De Thon Aux Ã?pices, Ou
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Un Risotto Froid Aux Petits Pois, Avruga Et Gambas Rôties, Ou
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Une Salade D'asperges Vertes Et Blanches Avec Un Oeuf Mollet.
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Un Dos De Lieu Jaune Rôti Avec Une Fricassée De Légumes Printaniers, Ou
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De La Poitrine De Cochon Croustillante Avec Un Gratin De Macaroni Aux Champignons, Ou
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Une �paule D'agneau Confite Avec Une Fricasée De Courgettes Au Chorizo Et Aux Olives
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Des Pêches Blanches Pochées, Ou
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Un Sablé Aux Framboises Avec Un Sorbet Au Fromage Blanc, Ou
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Un Biscuit Au Chocolat Et Aux Agrumes Avec Une Crème Glacée Au Caramel.
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La Sélection De Cyril Ménard, Sommelier.
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Riesling, Reserve Particulière
andré kientzler 2006
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Bergerac Sec
luc de conti 2006
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Pernand Vergelesses
nicolas rossignol 2006
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Château Hostens Picant
sainte foy bordeau 2005
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A Midi, Le Plat Du Jour De Saison â?¬20
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Lundi
un chou farci accompagné de légumes printaniers.
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Mardi
lâ??osso bucco, avec des pâtes fraîches.
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Mercredi
la bouchée à la reine de drouant.
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Jeudi
la tête de veau, avec une sauce gribiche.
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Vendredi
le cabillaud poché, légumes à la vapeur à lâ??aïoli façon maman westermann.
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Samedi
la daube dâ??agneau façon papa westermann.
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Dimanche
le poulet fermier rôti avec des frites et de la salade.
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L'apéritif
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Un Cocktail De Jus De Fruits & Légumes De Saison.
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L'entrée �5
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Lâ??assiette De Hors Dâ??ouvres*
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Composée De Différentes Gourmandises De Saison
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Poisson Froid
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Crudités
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Saumon Fumé
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Oeufs Pochés
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Blanc De Poulet En Gelée
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Crevettes
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Tarte De Légumes
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Et Différentes Sauces De Toutes Les Couleurs
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Les Plats Au Choix â?¬5
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Le Poulet Rôti, Frites De Pommes De Terre, OU
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La Bouchée � La Reine Avec Du Riz, OU
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Le Filet De Cabillaud Aux Champignons, Pâtes Fraîche.
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Les Desserts Au Choix â?¬5
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La Salade De Fruits Avec Une Boule De Glace Ã? La Vanille, OU
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Lâ??assiette De Glaces Et De Sorbets De Toutes Les Couleurs, OU
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Le Macaron Au Chocolat
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Les Légumes
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Une Crème De Cresson Ã? Lâ??oseille.
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Une Terrine De Légumes Du Soleil.
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Une Salade De Petits Pois Et Févettes Au Citron Confit.
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Des Asperges Blanches Et Vertes Avec Une Sauce Hollandaise.
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Les Poissons
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De L'espadon Mariné Avec Un Chutney � La Mangue Et Au Curry.
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Du Tourteau En Gelée Avec Un Guacamole.
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Des Gambas Laquées.
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Des Goujonnettes De Merlans Frites, Sauce Gribiche.
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Les Classiques
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Le Poireau Vinaigrette.
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Le Foie Gras De Canard Confit Au Porto.
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Du Jambon Persillé.
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Lâ??Å"uf Mayonnaise.Å'uf
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Les 4 Coins Du Monde
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Un Bouillon De Perles Du Japon.
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Des Sot-lâ??y-laisse Rôtis Ã? Lâ??orientale Avec Un Hommos.
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Des Acras De Morue.
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Une Tartelette Ã? Lâ??italienne.
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Les Viandes
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Du Foie De Veau Poêlé.
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Du Gigot D'agneau De Lâ??enclave Des Papes Rôti.
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De La Poulette De Challans Rôtie.
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De La Poitrine De Cochon Pochée Puis Grillée.
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Les Poissons
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De La Lotte Rôtie Sur Arêtes.
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Une Raie En Vinaigrette.
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Des Filets De Rougets Barbet Poêlés.
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Un Cabillaud Rôti.Cabillaud
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Les Chocolats
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Des Beignets Au Chocolat
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Un Sorbet «85% Chocolat»
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Un Macaron Au Chocolat
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Une Tarte Fondante Au Chocolat
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Les Glaces Et Les Sorbets
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Un Sorbet Ã? La Rhubarbe
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Une Crème Glacée Au Caramel
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Un Sorbet Aux Fraises
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Une Crème Glacée � La Vanille
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Les Grands Classiques
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Le Baba Au Vieux Rhum
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Le Mille-feuille Au Kirsch
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Une Crème Brulée � La Vanille
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Une Tarte Au Citron Meringuée
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Les Fruits
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Un Velouté De Fraises Et Ã? Lâ??aloé Véra
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De L'ananas Rafraîchi Au Citron Vert
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Des Fraises Gariguettes Et De La Rhubarbe Croquante
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Une Salade De Fruits Exotiques Au Raz El Anouth
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L'exceptionnel Produit Du Moment
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Des Artichauts Violets $22.00
cuits et croquants avec de la riquette et du parmesan
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Une Crème Froide De Petits Pois $12.00
avec une gelé au lard fumé
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Du Pageot Rôti $32.00
avec des légumes printaniers
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La Généreuse Entrecôte $39.00
« simmenthal », échalotes confites et jus au pinot noir
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Du Jambon Persillé $26.00
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Une Fricassée De Petits Pois Et De Fèves $27.00
avec des morilles fraîches
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Des Asperges Vertes En Vinaigrette $35.00
avec du foie de canard poêlé
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Lâ??Escalope De Veau Viennoise $28.00
avec des frites maison et une salade
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Des Fraises Gariguettes $14.00
avec une glace à la vanille et de la crème fouettée
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