Tomates & Fraises â?¬48

PP
- RafraÃ®chi De Tomates & Fraises PoivrÃ©es, Langoustines, Ã?corces Dâ??agrumes Confits
- Aiguillette De Cabillaud, Tomates ColorÃ©es & Quinoa GrillÃ©, Fraises En Jus & Tomates SÃ©chÃ©es
- Noisette Dâ??agneau Du Bourbonnais Mi- FumÃ©, Caramel De Fraises & L Olives Taggiasca, Tomate Coeur De Boeuf & Girolles
- Coque Craquante De Fraises & Tomates Green
  
  crÃ¨me glacÃ©e fromage frais, fraises des bois

Menu â??Au Vertâ?? â?¬32

PP
- Oeuf CassÃ© Aux Morilles & TÃªtes Dâ??asperges Vertes
- Bouquet Gourmand Printanier, Huile Dâ??argan & Mimolette AffinÃ©e
- Raviole Ouverte â??lÃ©gumes Du Jardinâ?? Menthe & Coriandre
- Risotto De PÃ¢tes â??miniaturesâ??, Huile Dâ??herbes, Artichauts & Fevettes
- Fromage Ou Dessert

Menu â??DÃ©couverteâ?? â?¬38
- Soupe CrÃ©meuse Dâ??asperges GlacÃ©e, oeuf CassÃ© En Feuille De Saumon Mi-FumÃ©
- Feuille De Veau, Huile De Noisettes & Petit Confit De LÃ©gumes Ã? Lâ??ail Frit
- Daurade Sauvage, Tomate Gaspacho & Friture Aromatique
- Canard CroisÃ©, Navets Longs & Fruits Ã?picÃ©s, Jus De Betteraves RÃ©duit
- Fromage Ou Dessert

Pour Commencer
- Gambas SautÃ©es, LÃ©gumes MacÃ©doine & Chair De Crabe $17.00
- Risotto De PÃ¢tes â??miniaturesâ??, Huile Dâ??herbes, Artichauts & Fevettes $14.00
- Bouquet Gourmand Printanier, Huile Dâ??argan & Mimolette AffinÃ©e $16.00
- Homard En ConsommÃ© GlacÃ©, Asperges & Quinoa, Grains Dâ??avruga $19.00
- Foie Gras Frais De Canard Confit, Poires Ã?picÃ©es $18.00
- Soupe Dâ??asperges GlacÃ©es, Ceuf CassÃ© En Feuille De Saumon Mi-FumÃ© $17.00

Pour Suivre
- Saint Pierre PoÃªlÃ©, Petit Bouillon De Mousserons Des PrÃ©s $30.00
- Barbue RÃ´ti, Haricots â??coronaâ??, Olives & Tomates Confites $29.00
- Daurade Sauvage, Tomate Gaspacho & Friture Aromatique $26.00
- Canard CroisÃ©, Navets Longs & Fruits Ã?picÃ©s, Jus De Betteraves RÃ©duit $27.00
- Agneau Fermier, Pommes De Noirmoutier & Petits Pois CondimentÃ©s $29.00
- Joues De Porcelet â??braisÃ©es Lightâ??, Fin TaboulÃ© ParfumÃ© $26.00
- Noix Dâ??entrecÃ´te Charolais Du Bourbonnais, Polenta, Fevettes & Pointes Dâ??asperges $30.00

Fromages & Desserts
- SÃ©lection De Fromages â??quatrehommeâ?? $13.00
- Coque Ã? Croquer Nougatine, Ananas & Mangue, Sirop Kiwi $12.00
- Poires RÃ´tie, Caramel Sangria & Craquant Yaourt $11.00
- Hamburger De PÃªche Aux Myrtilles, Riz Au Lait VanillÃ© $12.00
- Fraises FranÃ§aise & Zestes AnisÃ©s, Fin SablÃ© Breton $13.00
- Tendre Chocolat Intense, Macaron Pommes Raisins $11.00
- CrÃ¨mes GlacÃ©es & Sorbets MacÃ©o $9.00

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