Nos EntrÃ©es
- Salade De Boeuf Campagnarde
- Salade CÃ©sar Au Blanc De Poulet Fermier
- Salade D'endives Au Magret FumÃ©, Mangue Et Roquefort
- Risotto Aux Ã?crevisses Et Poireaux Frits
- Carpaccio De Boeuf Au Basilic Et Copeaux De Laguiole
- Bouquet D'asperges, Vinaigrette Dagrumes Au Balsamique
- Planche De Charcuteries
- Foie Gras Au Caramel De Vinaigre Balsamique
- Tartine De ChÃ¨vre Au Bacon GrillÃ© Et Salade De Roquette
- Rillettes De Truite Aux Groseilles Et Gaufre Aux Herbes

Nos Plats
- Tartare De Boeuf, Pommes SautÃ©es
- Tartare De Boeuf Ã? L'espelette, Roquette Et Laguiole
- Boeuf Bourguignon Aux Asperges Et Tomates Confites
- Pot-Au-Feufeu
- Saucisse Aligot
- Mac Aubrac Et Frites
- Selle D'agneau En Persillade
- Confit De Canard, Pommes SautÃ©es Au Magret FumÃ©
- Brochette D'onglet De Veau, Jus Au Chorizo Et Pomme Darphin
- PavÃ© De Thon Ã? L'huile Vierge Et LÃ©gumes
- PavÃ© De Sandre Aux Ã?pices, Lentilles

Nos Viandes D'aubrac
- PiÃ¨ce De Boeuf Du Boucher
- PavÃ© De Rumsteack
- Faux-Filet
- EntrecÃ´te (300gr)
- Filet De Boeuf Nature
- CÃ´te De Boeuf (Pour 2 Pers.)
- Faux Filet (Pour 2 Pers.)
- L' Aligot

Nos Grandes Assiettes
- Trilogie De Boeuf
  
  tartare, faux filet grillÃ©, salade de boeuf, sauce bÃ©arnaise
- Trilogie De Poisson
  
  rillettes de truite, risotto aux Ã©crevisses, pavÃ© de sandre
- DÃ©couverte De Tartare Au Foie Gras, Pommes Gaufrettes

Nos Fromages
- Le Plateau De Fromages
- La Planche De Laguiole
- La Planche D' Ecir
- La Planche De Roquefort
- La Planche De Tome De Montagne

Nos Desserts
- Poire Au Chocolat FaÃ§on Crumble
- Tulipe De Fruits De Saison Et Coulis
- Tarte Fine Aux Pommes, Sorbet GelÃ©e De Coing

Menu for Maison de l'Aubrac provided by Allmenus.com

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