- Paris
- Vin et Maree
Vin et Maree
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Vin et Maree
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- Menu
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Les EntréesLa Carte Peut Varier En Fonction Des Arrivages
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Gros Escargots De Bourgogne $7.50+
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Petites Sardines De Méditerranée Rôties � La Fleur De Sel $7.50
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Harengs Doux Fumés Marinés Façon V&M, Pommes Tièdes Ã? Lâ??huile $8.50
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Fritures Dâ??éperlan Sauce Tartare $7.50
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Soupe De Poissons De Roche V&M $8.50
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Encornets Poêlés � La Provençale $9.50
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Avruga De Hareng, Saumon Fumé Maison Et Å'uf Poché $9.00
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Tartare De Saumon Aux Aromates $8.50
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Queues De Langoustines Bretonnes Rôties Ã? Lâ??huile De Noisette $14.50
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Saumon Fumé Par Nos Soins Au Bois De Hêtre Et Blinis $14.50
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Les Plats
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Pavé De Saumon Ã? Lâ??unilatéral, Beurre Acidulé $16.00
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Ar Entier Grillé Sauce Pistou $21.50
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Pavé De Cabillaud Rôti Au Thym $23.50
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St Jacques De Fécamp � La Plancha $26.00
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St Pierre De Concarneau Rôti � La Fleur De Sel $28.00
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Turbotin Grillé Aux Herbes, Beurre V&M $29.50
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Belle Sole Bretonne, Meunière, Grillée Ou Poêlée Sèche $35.00
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Pavé De Boeuf De Lâ??aubrac, Sauce Poivre $19.50
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Suprême De Volaille Fermière Rôti $16.00
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Les Poissons Ã? Partager
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Gros St Pierre De Concarneau Rôti $75.00
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Gros Turbot De Pêche Grillé Aux Herbes $69.00
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Bar Entier En Croûte De Sel $72.00
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Belle Queue De Lotte Bretonne Rôtie $62.00
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Grosse Sole Bretonne Grillée, Poêlée, Sèche Ou Meunière $79.00
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Le Vivier
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Homard Sauvage De La Baie De St George Grillé $46.00
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Homard Européen $52.00
500/600 gr
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Gros Homard Breton Grille Pour 2
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Gros Homard Sauvage ""Jumbo""
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Langouste Rose Bretonne Pour 2
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Langouste Rouge Royale De Bretagne Pour 2
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Grande Cigale De Mer Grillée
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Les Desserts
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Glaces Et Sorbets Au Choix $9.00
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Crêpes Suzette ""Belle �poque"" $9.50
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Tarte Au Citron V&M Meringuée Ou Pas $8.50
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Suprême Dâ??agrumes Et Son Sorbet $8.50
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Chaud Et Froid De Chocolat, Glace Vanille $9.00
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Petits Choux Au Caramel Laitier $8.50
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Grand Mille Feuilles Ã? La Vanille Bourbon $10.00
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Paris Brest $10.00
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Soufflé Chaud ""Grand Manier"" $10.00
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Le Fameux Baba De Zanzibar $9.50+
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Les Huîtres
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Creuses ""Pleine Mer"" Cancale N°3 $9.60+
parcs saint kerber
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Huîtres De ""Prat Ar Coum"" , Aber Benoît - Finistère Nord $10.80+
fines n°4
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Huîtres De ""Prat Ar Coum"" , Aber Benoît - Finistère Nord $15.00+
fines n°2
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Huîtres De ""Prat Ar Coum"" , Aber Benoît - Finistère Nord $16.20+
spéciales n°2
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Coquillages Et Crustacés
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Crevettes Roses $14.00
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Crevettes Grises $7.50
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Bulots $7.50
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Tourteau Entier $14.50
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Moules Dâ??espagne $6.00
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Amandes $6.00
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Langoustines
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Clams
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Demi Homard Froid $23.00
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Oursins
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Plateaux ""Prat Ar Coum""
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Assiette ""Découverte"" $23.50
4 fines n°2 ""prat ar coum"" , 4 fines n°4 ""prat ar coum"" , 4 creuses n°3 de cancale
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Plateau De Lâ??amateur $34.00
4 fines n°2 ""prat ar coum"" , 4 fines n°4 ""prat ar coum"" , 4 spéciales n°2 ""prat ar coum"" , 4 creuses n°3 de cancale
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Plateaux ""Vin Et Marée""
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Plateau ""Vin Et Marée"" $37.50
4 fines n°2 ""prat ar coum"" , 4 fines n°4 ""prat ar coum"" , 4 creuses n°3 de cancale, 4 crevettes roses, crevettes grises, bulots
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Plateau De Crustacés $42.00
½ homard, ½ tourteau, 4 crevettes roses, crevettes grises
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Plateau De L'écailler $49.50
3 fines n°2 ""prat ar coum"" , 3 fines n°4 ""prat ar coum"" , 3 creuses n°3 de cancale, 1/2 tourteau, 4 crevettes roses, 4 amandes, 4 moules d'espagne, crevettes grises, bulots
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Plateau Royal $72.00
1 tourteau, 4 spéciales n°2 ""prat ar coum"" , 4 fines n°4 ""prat ar coum"" , 4 fines n°2 ""prat ar coum"" , 3 creuses n°3 de cancale, 6 crevettes roses, 6 amandes, 6 moules d'espagne, bulots, crevettes grises
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Entrées
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Recette De Langoustines Du Jour
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Ou Croustillants De Gambas Sauce Tandoori
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Ou Belles Crevettes Roses Mayonnaise
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Plats
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Cassolette De Homard Décortiqué
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Ou Homard Atlantique Nord Grillé Ou Rôti
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Ou Brochette Géante De Gambas (10 Pièces)
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Vin Et Marée Express â?¬19.50A Choisir Sur Lâ??ardoise Spécifique De Cette Formule
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Entrée Parmi 3 Choix
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Plat Parmi 3 Choix
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Café Ou Thé Gourmand
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Club Vin Et Marée �35
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Entrée Au Choix Parmi Les Entrées Marquées Dâ??un *
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Plat Au Choix Parmi Les Plats Marqués Dâ??un *
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Dessert Au Choix
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Un Verre De Vin Ou Une Demi Bouteille Dâ??eau Minérale
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Un Café (Ou Autre Boisson Chaude)
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Juniors â?¬12
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Petit Tartare De Poisson Du Jour
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Pavé De Saumon Ã? Lâ??unilatéral Ou Steak Haché De Boeuf
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Glace, Sorbets Ou Salade De Fruits Frais
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1/2 Eau Minérale Ou Soda
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