EntrÃ©es
- Caille En Cocotte Et Pomme Granny
- Rillette De Lapin
- Artichaut Poivrade En Ragout De Citron
- Sardines Crues MatinÃ©es Ã? La Coriandre
- EffilochÃ© De Queue De Boeuf En Salade
- CompotÃ©e D'aubergines Et Poivrons Au Cumin
- Saumon D'Ã©cosse MarinÃ© Ã? L'aneth
- Bouillon De Turbot Au Kumbawa Et Julienne De LÃ©gumes

Plats
- Joue De Veau Confite Au Citron Et Gingembre Jeune, LÃ©gumes SautÃ©s
- Turbot Sauvage PoÃªlÃ© En TronÃ§on, Jus De Persil, Carottes Et Navets Boule
- Joue De Boeuf Croustillante Au Vin Rouge, Grenailles Et Ã?pinards
- CarrÃ© D'agneau, Jus Au Romarin, Mojettes De San Pao
- Pintade De Racan RÃ´tie, Citron Et Galanga, Haricots Verts Du Val De Loire

Desserts
- CrÃ¨me Au CafÃ© Et Au Chocolat Valrhona
- Crumble Pommes Et Ananas
- Moelleux Au Chocolat
- SablÃ© Breton Ã? La Framboise

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