Nos Entrees
- Poetee De Girolles A La Bordelaise $6.00
  
  add
- Rognons Blancs D Agneau
  
  er persillade
- Terrine De Pieds Et Ris D Agneau
  
  pousse d herbe
- Salade De Tetine De Vache
  
  tegerment croustillante
- Cervelles D Agneau Meunieres $3.00
  
  grosses capres et ail croquant add
- Tomate Coeur De Boeuf
  
  mozzarella di bufala, basilic
- Foie Gras De Canard Du Gers $10.00
  
  creme de pruneaux add
- Groir De Cochon
  
  lentilles vertes tiedes en salade
- Os A Moelle Roti $2.00
  
  fleur de sel et toasts add
- Saumon Marine Au Citron Vert
  
  salade de celeri rave
- Salade Pousses D Epinard $5.00
  
  presse largues de cochon et foie gras add

Nos Plats
- Dos De Cabillaud, Haricots Coco De Paimpol Au Jus
- Rognons De Veau Roti
  
  gratir dauphinois
- Parmentier De Pieds De Cocron
- Tete De Veau Poetee Er Sa Cervelle
  
  sauce gribiche, pomme vapeur
- Filet De Rascasse
  
  caviar d aubergones et tapenade
- Ris De Veau Poete $7.00
  
  mousseline de panais add
- Joues De Boeuf Braisees
  
  sauce au vir rouge, tagliatelles
- Cote De Veau Rotie
  
  pour 2 pers, pommes grenailles, origar (40 min)
- Tripes De Boeuf Au Vir Blanc
- Fricassee De Volaille Aux Girolles

Entrees Du Jour
- Veloute De Potiron
- Et Croutons
- Galette D Oreilles De Cochon
- Salade

Plat Du Jour
- Onglet De Boeuf
- Anchois Et Echalottes
- Gratin De Coquillettes

Nos Fromages Ou Desserts
- Fromage Du Jour $3.00
  
  sainte maure salade add
- Ou Tome De Savoie, Salade
- Poetee De Mirabelles $3.00
  
  glace au yogurt add
- Pot De Creme Pistache
  
  financier
- Fromage Blanc De Campagne
  
  aux herbes ou miel de chataignier
- Glace A La Chartreuse Verte
- Cremeux De Citron Joune
  
  mascarpone, amandes croguantes
- Soupe De Melon Rafraichi
  
  miel, citon vert, gingembre
- Blanc Manger Au Lait D Amandes Amer
  
  compote de quetches
- Gratin De Figues Solies $3.00
  
  aux amandes add
- Croquant De Speculoos
  
  rhubarbe, coulis de fraises
- Baba Bouchon $6.00
  
  creme fouettee, rhum agricole vieux de martinique add

Desserts Du Jour

Ces Suggestions Font Partie Du Menu A â?¬32
- Poires Conference Au Vin Rouge
- Glace Au Caramel
- Fleur De Sel
- Sorbet Cassis De Bourgogne
- Riz Au Lait Au Chocolat Noir
- Marmelade D Orange Amer

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