- Paris
- Chez Lena et Mimile
Chez Lena et Mimile
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- 32, Rue Tournefort, Paris, FR 75005
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No cuisines specified
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Chez Lena et Mimile
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- Menu
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Entrées Froides
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Saumon Mariné Façon Hareng, Pommes Ã? Lâ??huile $9.00
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Terrine De Campagne Maison $8.00
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Tartare De Courgettes, Fromage Blanc Et Caramel De Vin Rosé $7.50
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Foie Gras De Canard Maison, Gelée Au Porto $17.00
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Entrées Chaudes
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Tarte Ã? Lâ??oignon $9.00
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Velouté De Champignons, Mouillettes De Jaune Dâ??oeuf Ã? 68°c $12.00
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Risotto Crémeux Au Parmesan Et Aux Ailerons De Volaille $10.00
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Salade Dâ??oreilles De Cochon Panées Ã? La Moutarde $9.00
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Pâtes
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Penne Aux Aubergines, Poivrons, Courgettes, Pesto Ã? La Mangue $13.00
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Linguine Au Crabe, Bisque De Crustacés $22.00
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Poissons
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Bar Portion Cuit Vapeur, Pleurottes Et Pommes Ã? Lâ??anglaise $20.00
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St - Jacques En Coque, Ã?mulsion Mousseuse De Crevettes Grises * $22.00
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Filet De Julienne Grenobloise $17.50
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Choucroute Au Haddock Et Beurre Blanc $20.00
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Saumon Fumé En Carpaccio (Petrossian), Pdt Rattes, Roquette Et Mesclun $28.00
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Viandes
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Bavette Dâ??aloyau Au Beurre Dâ??herbes $17.00
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Parmentier De Noix De Joue De Boeuf Gratiné Au Parmesan $15.00
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Dentelle De Pata Negra, Purée De Pdt Ã? Lâ??huile Dâ??olive $20.00
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Emincé De Volaille Au Citron, Gratin De Macaronis $18.00
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Veau Cuit � Basse Température Aux Carottes Confites $18.00
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Pluma Ibérique � La Plancha, Pimientos Del Padron Et Polenta Au Chorizo $28.00
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Fromage
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Fromage Du Moment De Chez Nicole Barthélémy $9.00
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Desserts* Plats Ã?laborés Selon Les Principes Culinaires Dâ??hervé This. Sélection De Crèmes Glacées : Café, Lait Fermier, Chocolat Orange, Réglisse Sélection De Sorbets :Mangue, Fraise, Pèche Blanche, Orange Sanguine
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Sablé � La Farine Torréfiée Et Chocolat Chantilly Au Thé Bleu-Vert * $7.00
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Mousse Au Chocolat Maison $7.50
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Petits Pots De Crème � La Vanille $9.00
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Poire Au Vin Rouge �picé $9.00
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Le Petit Pot Individuel De Glace Ou Sorbet De Philippe Faur $10.00
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Cochonnailles En Plat. IbériquesA Deguster A L'apero, En Entree Ou En Plat
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Jambon Ibérique Bellota $25.00
lâ??un des meilleurs jambons du monde : cochon sauvage nourri aux glands entre 32 et 46 mois dâ??affinage.
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Palette Ibérique $9.00
pattes avant du cochon ibérique
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Lomo Ibérique $9.00
muscles souples situés de chaque côté de la colonne vertébrale des porcs ibériques, texture fondante et arômes dâ??une extraordinaire finesse
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Chorizo Ibérique $9.00
le véritable chorizo doux de guijuelo restitue avec une grande générosité la puissance aromatique du porc ibérique.
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Fayet De Vic $8.00
charcuterie très maigre provenant du village de vic réputé en espagne pour la qualité de ses saucissons
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Assortiment De Cochonnailles Ibériques $17.00+
palette, lomo, chorizo, fayet de vic
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En Accompagnement $6.00
purée à lâ??huile dâ??olive.
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Blinis $3.00
la pièce
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Vodka Au Verre4 Cl.
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Vodka Nature $11.00
petrossian
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Les Vins Au Verre15 Cl
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Bordeaux AOC $5.00
château roquefort - rouge
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Bourgueil AOC $5.00
trinch - c&p breton - rouge
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Brouilly AOC $6.00
château des tours - rouge
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Bouche Du Rhône $3.00
domaine du mas de la reine
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Castillo $6.00
rioja doc - rouge
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Côte De Provence AOC $6.00
rosé
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Chardonnay, Pays Dâ??oc $4.00
orchys - j-l terrier - blanc
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Muscadet Sur Lie, Sèvre Et Maine $5.00
château du cleray - blanc
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Le Café
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Café Perle Noire 100 % Arabica $2.50
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Café Perle Noire 100 % Arabica $3.50
café noisette
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Café Perle Noire 100 % Arabica $4.00
café crème
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Café Perle Noire 100 % Arabica $6.00
café frappé
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Café Glaçons $2.50
versez votre café dans le verre de glaçons, il deviendra givré
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Décaféiné $3.00
100 % arabica pur colombie, medellin exelso. décaféiné à la vapeur dâ??eau sans solvant
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Les Thés �5
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Thé Earl Grey
thé noir parsemé de fleurs blanches, aromatisé à la bergamote
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Thé De Ceylan
thé doux et fruité, moelleux en bouche avec une pointe caramélisée
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Thé Vert Au Jasmin
très beau thé vert de chine parfumé au jasmin et parsemé de fleurs
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Thé Vert Aux 4 Fruits Rouges
thé vert sencha parsemé de petites groseilles, cerises, de fraises et framboises
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Notre Sélection De Boissons Froides
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Perrier $3.50
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Chateldon $6.00
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Thonon $5.50
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Coca-Cola Ou Coca Cola Light $3.50
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Schweppes $3.50
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Jus Dâ??oranges $3.00
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Jus De Tomates $3.50
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Bière 1664 $4.50
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Les Signatures
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Fétish $16.00
chaque mois une saveur fétiche de chez pierre hermé est réinterprétée en créations originales, découvrez le(s) à lâ??ardoise
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2000 Feuilles $15.00
pâte feuilletée caramélisée, praliné feuilleté, crème mousseline au praliné
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Ispahan $16.00
biscuit macaron à la rose, crème aux pétales de rose, framboises entières, letchis
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Plénitude $15.00
macaron chocolat, éclats de chocolat noir à la fleur de sel, mousse et ganache au chocolat amer, caramel croquant
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Désiré $16.00
pâte à sablé breton, crème au citron, compote de fraises et bananes, biscuit moelleux au citron, fraises entières, décor de fraises, fraises ou framboises selon la saison
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Les Classiques
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Tarte Citron Au Citron $13.00
pâte sablée, crème au citron, zestes de citron confits, gelée au citron.
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Tarte Infiniment Vanille $15.00
pâte sablée, ganache au chocolat blanc à la vanille, crème de mascarpone à la vanille
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Tarte Infiniment Café $15.00
pâte sablée, biscuit imbibé au café, ganache et chantilly au café mélange pierre hermé.
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A Déguster Ã? Lâ??apéro
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Jambon Ibérique Bellota $25.00
lâ??un des meilleurs jambons du monde : cochon sauvage nourri aux glands entre 32 et 46 mois dâ??affinage
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Palette Ibérique $9.00
palette ibérique
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Lomo Ibérique $9.00
muscles souples situés de chaque coté de la colonne vertébrale des porcs ibériques, texture fondante et arômes dâ??une extraordinaire finesse
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Chorizo Ibérique $9.00
le véritable chorizo doux ibérique dâ??origine de guijuelo restitue avec une grande générosité la puissance aromatique du porc ibérique
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Fayet De Vic $8.00
charcuterie très maigre provenant du village de vic réputé en espagne pour la qualité de ses saucissons
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Assortiment De Cochonnailles Ibériques $17.00+
palette, lomo, chorizo et fayet de vic
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En Accompagnement $6.00
purée à l'huile d'olive
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Blinis (La Pièce) $3.00
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Les Vins Au Verre15 Cl
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Bordeaux AOC $5.00
château roquefort rouge
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Bourgueil AOC $5.00
trinch - c&p breton - rouge
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Brouilly AOC $6.00
château des tours - roug
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Bouche Du Rhône $3.00
domaine du mas de la reine
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Rioja Doc $6.00
castillo - rouge
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Côte De Provence AOC $6.00
rosé
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Chardonnay $4.00
orchys - j-l terrier - blanc
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Muscadet Sur Lie $4.00
château cléray - blanc
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Coteaux Du Layon $6.00
château des noyers - blanc
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Monbazillac $5.00
blanc
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Manzanilla $5.00
la gitana - blanc
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A Déguster Ã? Lâ??apéro
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Jambon Ibérique Bellota $25.00
lâ??un des meilleurs jambons du monde : cochon sauvage nourrit aux glands, entre 32 et 46 mois dâ??affinage
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Palette Ibérique $9.00
patte avant du cochon ibérique
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Lomo Ibérique $9.00
muscles souples situés de chaque coté de la colonne vertébrale des porcs ibériques, texture fondante et arômes dâ??une extraordinaire finesse
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Chorizo Ibérique $9.00
le véritable chorizo doux ibérique dâ??origine de guijuelo restitue avec une grande générosité la puissance aromatique du porc ibérique
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Fayet De Vic $8.00
charcuterie très maigre provenant du village de vic réputé en espagne pour la qualité de ses saucissons
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Petit Assortiment De Cochonnailles Ibériques $17.00
palette, lomo, chorizo et fayet de vic
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Grand Assortiment De Cochonnailles Ibériques $28.00
palette, lomo, chorizo et fayet de vic
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Entrées
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Cappuccino De Langoustines, Gressins Aux Troix Saveurs $12.00
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Ravioles De Chèvre Aux Tomates Confites $10.00
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Tartare De Courgettes, Fromage Blanc Aux Herbes Et Caramel De Vin Rosé $7.50
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Foie Gras De Canard Maison, Gelée Au Porto $17.00
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Risotto Crémeux Au Parmesan Et Aux Ailerons De Volaille $10.00
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Potée Dâ??escargots Aux Noix $12.00
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Velouté De Champignons, Mouillettes De Jaune Dâ??oeuf Ã? 68°c * $12.00
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Oreilles De Cochon Panées � La Moutarde $9.00
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Croustissian Ã? La Crème Dâ??avocats Et Au King Crabe $15.00
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Poissons
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Choucroute Au Haddock Et Beurre Blanc $25.00
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Poêlée De Supions Au Beurre De Basilic $20.00
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Gambas En Kadaïf, Pilaf De Quinoa Aux Citrons Confits $24.00
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St-Jacques En Coque, �mulsion Mousseuse De Crevettes Grises, Légumes De Joël * $24.00
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Notre Séléction De Poissons Fumés
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Coupe Du Tsar, Blinis Et Mesclun $29.00
sélection de trois coeurs de filet de saumon fumé petrossian : nature, aneth, caucasien
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Saumon Fumé En Carpaccio (Petrossian), Pommes Rattes, Roquette Et Mesclun $28.00
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Blinis $3.00
la pièce
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Vodka Nature Petrossian $11.00
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Pâtes
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Penne Aux Aubergines, Poivrons, Courgettes, Pesto Ã? La Mangue $18.00
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Linguine Au Crabe, Bisque De Crustacés $22.00
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Viandes* Plats Ã?laborés Selon Les Principes Culinaires Dâ??hervé This
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Epaule Dâ??agneau Confite, Légumes De Joël $24.00
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Dentelle De Pata Negra, Ã?crasé De Pommes De Terre Ã? Lâ??huile Dâ??olive $24.00
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Magret De Canard Rôti, Laqué Ã? Lâ??orange, Chanterelles Et Patates Douces $24.00
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Poitrine De Cochon Confite Aux Ã?pices, Graines Croquantes Et Polenta $21.00
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Veau Cuit � Basse Température Aux Carottes Confites $22.00
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Filet De Boeuf Au Poivre Flambé Au Cognac Ou Juste Poêlé $28.00
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Pluma Ibérique � La Plancha, Pimientos Del Padron Et Polenta Au Chorizo $28.00
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Les Signatures
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Fétish $16.00
chaque mois une saveur fétiche de chez pierre hermé est réinterprétée en créations originales, découvrez le(s) à lâ??ardoise
-
2000 Feuilles $15.00
pâte feuilletée caramélisée, praliné feuilleté, crème mousseline au praliné
-
Ispahan $16.00
biscuit macaron à la rose, crème aux pétales de rose, framboises entières, letchis
-
Plénitude $15.00
macaron chocolat, éclats de chocolat noir à la fleur de sel, mousse et ganache au chocolat amer, caramel croquant
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Désiré $16.00
pâte à sablé breton, crème au citron, compote de fraises et bananes, biscuit moelleux au citron, fraises entières, décor de fraises, fraises ou framboises selon la saison
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Les Classiques
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Tarte Citron Au Citron $13.00
pâte sablée, crème au citron, zestes de citron confits, gelée au citron
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Tarte Infiniment Vanille $15.00
pâte sablée, ganache au chocolat blanc à la vanille, crème de mascarpone à la vanille
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Tarte Infiniment Café $15.00
pâte sablée, biscuit imbibé au café, ganache et chantilly au café mélange pierre hermé
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Desserts
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Fromage Du Moment De Chez Nicole Barthélémy $9.00
-
Mousse Au Chocolat Maison $7.50
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Petits Pots De Crème � La Vanille $9.00
-
Poire Au Vin Rouge �picé $9.00
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Les Vins Au Verre15 Cl
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Bordeaux Aoc $5.00
château roquefort - rouge
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Bourgueil Aoc $5.00
trinch - c & p breton - rouge
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Brouilly Aoc $6.00
château des tours - rouge
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Castillo $6.00
rioja doc - rouge
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Côte De Provence Aoc $6.00
rosé
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Chardonnay, Pays Dâ??oc $4.00
orchys - j-l terrier - blanc
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Muscadet Sur Lie, Sèvre Et Maine $5.00
château cléray - blanc
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Coteaux Du Layon $7.00
château des noyers - blanc
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Manzanilla $5.00
la gitana - blanc
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Monbazillac $6.00
blanc
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A EmporterLes 100 Gr
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Foie Gras De Canard Maison $17.00
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Jambon Ibérique Bellota $48.00
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