Les Entrees
- Salade Verte De Jeunes Pousses Aux Fleurs De Ciboulette Huile De Noisette
- Terrine De Fole Gras De Canard En Salade Legumes Printaniers Et Brioche
- Crevettes En Infusion Chaude De Citronnelle
  
  coriandre fraiche et lait de coco
- Langoustines Croustillantes Aux Jeunes Concombre Et Bisque Corsee
- Oeuf De Poule Mollet Aux Girolles De Sologne Et Jus De Lard Fume

Les Plats
- Saint Pierre Sauvage Roti Aux Coques
  
  crevettes grises et selicornes
- Sole De Petits Bateaux Meuniere Au Beurre De Champagne
- Ris De Veau Poele
  
  mousseline au beurre de champagne
- Ris De Veau Poele
  
  mousseline de courgettes au curry doux et jus corse
- Carre De Cochan Fermier D'auvergne Cuit Au Sautoir
  
  salade tiede
- Chateaubriand De Doeuf Aux Pommes Grenailles De Noirmoutier Juste Ecrasees Sautees Et Croustillantes

Les Desserts A â?¬9
- Sont
  
  a choisir dans le menu

Les Entrees
- Blancs De Seiche Fondants En Fricassee D'oignons Nouveaux Et Lard Fume
- Ravioles De Doeuf En Infusion D'snis Doux Et Chorizo Iberique Bellota

Les Plats
- Aiguillettes De Gallinette Au Riz Noir De Thailande Et Jus De Bouillabaisse
- Pintade Fermiere D'auvergne Rotie Aux Tomates De La Presquile Guerandaise

Les Desserts
- Les Chocolats Noirs Grand Crus Et Le Cacao En Trois Facons
- Fraicheur De Cerises Burlat
  
  sorbet aux feuilles de menthe et madeleine tiede au miel
- Savarin Aux Fraises
  
  chantilly et creme glacee a la cardamome
- Assiette De Sorbets Et Cremes Glacees
- Le Cafe Gourmand De Notre Ami Beaumont

Menu for Les Fougeres provided by Allmenus.com

DISCLAIMER: Information shown may not reflect recent changes. Check with this restaurant for current pricing and menu information. A listing on Allmenus.com does not necessarily reflect our affiliation with or endorsement of the listed restaurant, or the listed restaurant's endorsement of Allmenus.com. Please tell us by clicking here if you know that any of the information shown is incorrect. For more information, please read our Terms and Conditions.