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Tokyo Eat
au poteau, du mardi au vendredi. entrée �7/ plat �13/ dessert �7. tous les jours, menu enfant �11
jus de gingembre et citron vert
acerola ou açaï ou mangue ou abacaxi
croûtons de pain dâ??épice
huile dâ??olive et coriandre
shiso et brousse de brebis
scarmozza fumée, speck
navettes au jambon serrano
salade de pommes rosevalt aux herbes fraîches et échalotes
moutarde violette, mesclun
lentilles vertes du puy, citron, huile dâ??olive
confiture de tomates vertes et pain aux noix
riz aux épices
grosses frites maison et roquette
édamamé et aubergines confites, sauce cacahuète
champignons de saison, salade
rattes de noirmoutiers
potiron au miel et noisettes torréfiées
pommes de terre écrasées, crème de châtaigne
épinards frais et émulsion de betterave
chou-fleur citronné au beurre noisette
bouillon dashi, miso (végétarien)
chocolat et meringue
(ananas, papaye, mangue, grenade), sorbet passion
coeur praliné , glace vanille (10 mn de patience)
sorbet mûre framboise
caramel au beurre salé
chocolat, vanille, caramel, banane, chocolat-banane
oréo viennois, spéculoos vanille viennois
vanille, chocolat, café, lait dâ??amande, caramel fleur de sel, marron
mûre-framboise, passion, cupuaçu
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