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Tradicional salsa coctelera
Seleccion de ceviches de pescado, camaron y pulpo
Camaron de pesca nacional
Frescos ostiones
Ostiones frescos vivos 6 piezas
Almejas frescas vivas 6 piezas
Combinacion de crema de frijol y fideos
Ombligos de masa, tomate asado, cebolla, limon y piema de cerdo
Jugo natural de carne y especials
Consome de pescado, base de jitomate y vegetales - zanahoria, apio y papa
Receta original
Hongos frescos, consome de pollo, chile guajillo, epazote
Caldo de res con adobo de chile pasilla y vegetales ejote, calabaza, elote
Receta tradicional pollo y cerdo, guamichion de lechuga, cebolla, rabano, oregano, limon tostadas
Pot pieza, pescado, piipo
crujiente y camoso
Preparado al gusto, mayonesa, chile piquin, limon, queso fresco
Hecho en molcajete
Tamal de pollo con salsa verde
Crujientes machitos de camero
Con cecina de res, salsa roja, lechuga, queso y crema - orden de 2.
Mini birotes, salsa tradicionaly carnitas de cerdo 3 piezas
Preparados al gusto - orden de 3
Carne asada, pimientos, aguacate, frijoles y lechuga - orden de 2.
Hecha en casa
Tradicional receta veracruzana
Para compartir - 8 piezas
Tiemas y jugosas
Filete de res y aderezo del chef
Crujiente
Caliente y acompanada de chile verde picado, cebolla, cilantro y limon
Jitomate, cebolla y aceitunas
Servidas con tortillas hechas a mano
Cilantro, cebolla, limon, aguacate y tortillas hechas a mano
Queso empanizado con salsa verde
Hoja santa, queso de cabra y salsa morita
Tres preparaciones - epazote, chipotley chile guero
Rellenos con chicharron, requeson, crema y queso orden de 3
A elegir chicharron, requeson, frijol o papa. con cebolla, col y lechugas orden de 3.
La receta tradicional
Lechugas, mixtas, queso panela, laminas de higo, palanqueta de cacahuate, pimiento rostizado con vinaigreta de higo y vino tinto
Lechuga larga, chicharron, queso asado, jitomate, aguacate, elote, rabano y vinagreta de cilantro
Espinacas, queso de cabra, manzana verde, tocino, elote, pinones rosados y vinagreta de capulin
Lechugas romana, orejona, sangria y escarola, col radiccio, mango fresco, arandanos deshidratados, nuez de la india, lajas de queso cotija y aderezo de mango habanero
Carne de res, cilantro, cebolla, orden de 3
Tinga, chicharron, rajas con queso, arroz mexicano
Queso monterey jack, mayonesa picante, orden de 3.
Aderezo de chiles toreados, pina asada, cilantro - orden de 3
Rib eye
Extra grandes, crema agria, queso fresco, lechuga - orden de 3.
Lechuga, jitomate, aguacate y cebolla
Frijoles, jitomate, aguacate y cebolla
Frijoles, jitomate, aguacate y cebolla
Queso panela, crema y cebolla morada
Frujoles, jitomate, aguacate y cebolla
Lechuga y aguacate
Picadillo de res, almendras, case de tomate, chipotle
Queso mozzarella y panela, case de tomate, chipotle
Pollo, crema, queso fresco y cebolla morada
Pollo, crema, queso fresco y cebolla morada
Mole hecho en casa
Pina, cilantro, cebolla, marinado en achiote y asado a la lena
Adobados y sazonados
Sazonados con especias de la casa
Sazonados con chile guajillo, ajo, limon y cebolla - para compartir
Adobo de chile guajillo y especials 2 personas
con crema
con chipotle
Pechuga de pollo, tortilla de maiz, lechuga, crema, queso fresco
Salsa de chile chipotle ligeramente picante
Jugoso y picosito
Mole hecho en casa, opcion de carne oscura o blanca
La autenica receta
Cecina de res seca, servida con chiles toreados y cebolla cambray
Con papas a la francesa
Salsa ligeramente picante
Filete con enchiladas de mole, aguacate y frijoles
Filete con salsa verde, frijoles refritos y queso grantinado
Coccion lenta
Homeado en penca de maguey y hoja santa a la antigua
Costillas cocidas lentamente por 8 horas
Arrachera, cecina de res, chistorra, queso asado, nopales y cebollas cambray
New york, langostinos, camarones, pulpo y cebollas cambray
Langostinos, camarones, pescado, ostiones, pulpo y cebollas cambray
Chocolate, fresa, guanabana y zapote
Fresa, grosella, guanabana, amgo, tamrindo y rompope
Con helado de vanilla
Con crema y merengue
Con helado de vanilla
De elote asado
Salsa inglesa, cajeta y salsa de chocolate con tacita de chocolate caliente
Guanabana, kiwi, mandarina, mango
Manchego y ate
Inglesa, cajeta, fresa y chocolate - 6 piezas
Chocolate, fresa, dulce de leche, vanilla
Helado de vanilla, platano, nueces, caramelo, cubierto de chocolate