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Service for Two, Lobster, Shrimp, Crab, Oysters, Clams. Le Plateau de Fruits de Mer pour deux Personnes
Salade de Homard du Maine, Salsifis Braise, Beurre Noisette
Coquilles St Jacques a la Mousseline de Choux Fleur, Jus de Riesling
Ficasse de Petits Gris, Tomate et Aïl Doux, Champignons Sauvages
Foie de Carnard Saute aux Coings et Graines de Cadamome
Le Foie Gras Cuit au Torchon, Prosciutto de Canard, Compote de Figue
Couscous Morocain, Pistou a la menthe, Petit Pois et Amandes Grillees
Le Filet de Boeuf Marine a cru au Poivre Noir
Le Souffle au Bleu d’Auvergne, Petite Salade aux Noix
Le Camembert Fermier Croustillant du Michigan, Petite Salade
La Salade de Crevettes Tiede, Spaghettines de Legume, Compote de Tomates
Le Cocktail de Crabe a l’Avocat au Concombre et Graines de Sesame
L’ Assiette de Saumon Fume et Petites Garnitures
La Salade d'Automne, Betteraves Rôties, Oranges Sanguine
Les Feuilles de Laitue Romaine, la Tuile aux Graines de Pavot
Creme d’Celeri Rave et Ris de Veau
Filet de Fletan au Piment d’Espelette, Piquillo, Feves et Chorizo
Snapper Sauvage, Fenouil, Cresson, Jeunes Onions, Champignons Pioppini
Served Rare, Crispy Rice Galette, Baby Spinach, Citrus Soy Coulis. Le Filet de Thon Rouge, Galette de Riz Croustillante, Pousses d' Epinard , Essence de Soja et d'Agrumes
Espadon du Pacifique, Confit de Lentilles du Pay, Vinaigre de Balsamic
Le Pave de Saumon Sauvage au Beurre de Pinot Noir
Loup de Mer, Salade de Petites Rattes, Lard Fume, Pommes Croustillantes
Le Filet de Saumon Poche au Citron, Quinoa Menthole, Huile D’olive Vierge, Herbettes et Echalottes
Le Duo de Canard Poitrine Saignante et Cuisse Confite, Riz Sauvage, Navets Glacees, Sauce Aigrelette
A Poitrine de Faisan du Canada, Risotto aux Graines, Petit Pois et Asperges
Le Carre d'Agneau Roti a la Provencale, Jus d'Agneau a l'Estragon
Les Medaillons de Veau, Legumes et Chanterelles
Le Filet de Boeuf, Façon Wellington, Sauce Madere
Cote de Chevreuil, Potiron et Choux de Bruxelle aux Marrons
Le Filet de Boeuf à la Croûte de Crabe
L'Entrecote du Midwest a la Moelle, Cocur de Crabe
Accompanied by your selection
Demi Poulet Roti aux Herbettes, Haricors Verts, Pommes Pailles
Le Filet de Boeuf Cuit a l’Americaine au Beurre Persille, Beurre de Cepes, Sauce Bearnaise ou Vin Rouge
Crêpes Farcies aux Artichauts, Fines Herbes et noix, Coulis de Tomate Confite, Basilic et Salade de Cresson
All selections served with creme fraiche, chives, blinis, and toast
Iranian, Russian, Siberian 50 grams total
Golden Whitefish, American Sturgeon, Salmon Roe 1 oz each
per person
per person
per person
per person
additional $6.00
Mediterranean Breeze Belvedere Citrus Vodka, Lime Cordial, Fresh Lemon, Thyme
The Temptation Skyy Citrus Vodka, Pomegranate Juice, Fresh Sour
Pearl of Pomegranate Vodka, Sense Rose Nectar
Pear Rose Martini Grey Goose Pear Vodka, Pear Juice, Sense Rose Nectar
Twist Champagne, Strawberry and Passion Fruit Juice
Bubbles and Bling Champagne, Peach Schnapps, White Peach Puree, Pineapple
Recommended Wine Pairing
Selection of



